[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BlogPosting","@id":"https:\/\/entrepreneursfight.club\/montar-una-heladeria-2\/#BlogPosting","mainEntityOfPage":"https:\/\/entrepreneursfight.club\/montar-una-heladeria-2\/","headline":"C\u00f3mo montar una helader\u00eda","name":"C\u00f3mo montar una helader\u00eda","description":"Contenidos \u00bfPor qu\u00e9 montar una helader\u00eda?\u00bfCu\u00e1nto cuesta montar una helader\u00eda?Elegir el segmentoElegir proveedoresEl localLa reformaLos productosEl equipoLa maquinariaEquipo inform\u00e1ticoPlan de negocios\u00bfQu\u00e9 tipo de negocio escoger?Franquicia helader\u00edaHelader\u00eda artesanalHelader\u00eda industrial5 Recursos clave para abrir una helader\u00eda\u00bfC\u00f3mo podemos distribuir el espacio en una helader\u00eda?\u00bfExisten aspectos negativos a la hora de abrir una helader\u00eda? Montar una helader\u00eda en Espa\u00f1a […]","datePublished":"2019-08-15","dateModified":"2021-02-09","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/entrepreneursfight.club\/author\/hectoradseoweb\/#Person","name":"H\u00e9ctor Guti\u00e9rrez","url":"https:\/\/entrepreneursfight.club\/author\/hectoradseoweb\/","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/49fc492d01dff3ab027c810f1413a811?s=96&d=retro&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/49fc492d01dff3ab027c810f1413a811?s=96&d=retro&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","name":"Entrepreneurs Fight Club","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/entrepreneursfight.club\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/logo-color-entrepreneurs-Fight-Club-1.jpg","url":"https:\/\/entrepreneursfight.club\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/logo-color-entrepreneurs-Fight-Club-1.jpg","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/entrepreneursfight.club\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/cuanto-cuesta-montar-una-heladeria.jpeg","url":"https:\/\/entrepreneursfight.club\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/cuanto-cuesta-montar-una-heladeria.jpeg","height":400,"width":750},"url":"https:\/\/entrepreneursfight.club\/montar-una-heladeria-2\/","about":["Negocio"],"wordCount":2874,"articleBody":"Contenidos\u00bfPor qu\u00e9 montar una helader\u00eda?\u00bfCu\u00e1nto cuesta montar una helader\u00eda?Elegir el segmentoElegir proveedoresEl localLa reformaLos productosEl equipoLa maquinariaEquipo inform\u00e1ticoPlan de negocios\u00bfQu\u00e9 tipo de negocio escoger?Franquicia helader\u00edaHelader\u00eda artesanalHelader\u00eda industrial5 Recursos clave para abrir una helader\u00eda\u00bfC\u00f3mo podemos distribuir el espacio en una helader\u00eda?\u00bfExisten aspectos negativos a la hora de abrir una helader\u00eda?Montar una helader\u00eda en Espa\u00f1a puede ser un negocio rentable sobretodo por el buen clima que tenemos en primavera y verano al ser un pa\u00eds al sur de Europa. Las comunidades aut\u00f3nomas como Canarias, Baleares y Andaluc\u00eda suelen destacar por el buen tiempo que suele hacer la gran mayor\u00eda del a\u00f1o aunque en verano hace calor en casi toda Espa\u00f1a.En los \u00faltimos a\u00f1os, el gasto en helados en Espa\u00f1a a aumentado exponencialmente, debido a una serie de circunstancias que han hecho que el sector de las helader\u00edas haya evolucionado y expandido. Por ello, montar una helader\u00eda en estos momentos puede ser una buena idea de negocio.Otro de los factores que han propiciado que este sector este al alza es la bajada del precio de los helados. Anta\u00f1o, se consideraba casi un lujo poder tomar un helado, pero ahora se ha convertido en un producto asequible y que puede consumirse durante todo el a\u00f1o.Por lo tanto, la frecuencia con la que se consumen los helados, con independencia de la estaci\u00f3n del a\u00f1o en la que nos encontremos, es una tendencia cada vez m\u00e1s extendida, derribando viejos tab\u00faes como que \u00aben invierno es malo tomar helados\u00bb.Si est\u00e1s pensando en montar una helader\u00eda, en Entrepreneurs Fight Club te vamos a contar todo sobre como montar tu propia helader\u00eda, los modelos de negocio a los que puedes optar o lo que necesitas para poner en marcha el proyecto.\u00a1Comenzamos!\u00bfPor qu\u00e9 montar una helader\u00eda?Lo primero que debemos hacer es pensar por qu\u00e9 queremos abrir una helader\u00eda. Ya hemos visto que uno de los argumentos es que el helado en Espa\u00f1a est\u00e1 de moda por qu\u00e9 se puede consumir en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o, convirti\u00e9ndolo en una idea de negocio atractiva.Sin embargo, a pesar de que siempre se ha tenido la idea de que montar una helader\u00eda no iba a ser una buena idea, ya que se ofrecen helados que no son sanos o algunos incluso, los han incluido dentro de la \u00abcomida basura\u00bb, la inclusi\u00f3n de los helados artesanales ha ido derribando este muro poco a poco.Por lo tanto, dentro de los helados artesanales, se le puede ofrecer al cliente variantes como: helados sin lactosa, sin gluten, helados con toppings o con fruta fresca. Estas variantes son atractivas y atraen a todo tipo de p\u00fablico, encajando con la filosof\u00eda de vida sana.Otro detalle a tener en cuenta, es que abrir tu helader\u00eda es relativamente sencillo y no tan costoso como otras ideas de negocio de restauraci\u00f3n. Para ello, no se necesita contar con un gran mobiliario de helader\u00eda. \u00bfCu\u00e1nto cuesta montar una helader\u00eda?Antes de abrir el negocio es necesario saber cu\u00e1les son los costes de montar una helader\u00eda ya que estos pueden variar considerablemente dependiendo de en qu\u00e9 sitio se sit\u00fae, el coste del local, el salario de los empleados, el producto, los permisos, la maquinaria y dem\u00e1s. Para ello vamos a analizar algunos aspectos b\u00e1sicos de una helader\u00eda.Elegir el segmentoEn este punto tienes varias posibilidades. Puedes escoger e invertir en helados gourmet, saludables o artesanales. No ser\u00eda mala idea que, para montar una helader\u00eda, optamos por ofrecer otro tipo de productos como: caf\u00e9s, batidos o dulces.Para aumentar las posibilidades de \u00e9xito, vas a tener que ofrecer algo novedoso y que atraiga a los clientes, que ellos mismos identifiquen como \u00abtuyo\u00bb.Elegir proveedoresOtro punto importante es elegir los suministros de la helader\u00eda, si vas a ser t\u00fa mismo quien fabrique los helados, o si por el contrario, vas a compr\u00e1rselo a los proveedores. Es crucial que tomes una decisi\u00f3n u otra, ya que definir\u00e1 c\u00f3mo ser\u00e1 el espacio, las inversiones y el personal de la helader\u00eda.El localLa situaci\u00f3n del local es un aspecto fundamental a tener en cuenta a la hora de montar una helader\u00eda. No es lo mismo que est\u00e9 situado en un sitio c\u00e9ntrico, que en una calle por la que no pasa nadie. Seg\u00fan la ciudad en la que vivas y el espacio del local podr\u00e1s hacerte una idea de cu\u00e1nto te puede salir el alquiler, que es un gasto fijo que siempre vas a tener.La reformaSi el local que alquilas no est\u00e1 acondicionado entonces deber\u00e1s de hacer una reforma para cumplir con los requisitos necesarios para montar una helader\u00eda y que cumpla con la ley y con sanidad para poder obtener los permisos. Por lo tanto la reforma se ha de tener en cuenta en la inversi\u00f3n inicial.Los productosLos helados son el producto principal y estos tienen varios costes. El coste de producci\u00f3n y la mano de obra influir\u00e1 en el precio final de los helados. Pero tambi\u00e9n hace falta materia prima para poder producirlos como los ingredientes que lleve cada uno de los helados.Adem\u00e1s en algunas helader\u00edas se venden m\u00e1s que helados ya sean caf\u00e9s, zumos, milk-shakes, refrescos y cualquier producto que los consumidores puedan elegir ya que poner todos los huevos en la misma cesta es algo arriesgado ya que habr\u00e1n personas que quieran helados y otras que quieran otro tipo de producto. Todos los productos que vayas a vender van a influir en cu\u00e1nto cuesta montar una helader\u00eda.El equipoEl sueldo de los empleados tambi\u00e9n se debe de tener en cuenta para saber los costes fijos que tiene la helader\u00eda. De nuevo esto va a depender mucho del tipo de negocio, lo grande que sea, el n\u00famero de clientes, los ingresos mensuales, los horarios de apertura y dem\u00e1s factores. Para ello te dejo unas preguntas para estimar por encima el precio.\u00bfCu\u00e1ntas personas vas a contratar para llevar la helader\u00eda?\u00bfCu\u00e1l ser\u00e1 su salario y su horario de trabajo?\u00bfTendr\u00e1s un equipo comercial o de marketing?\u00bfY qui\u00e9n lleva la contabilidad?\u00bfY los requisitos legales?La maquinariaToda helader\u00eda necesita su sistema de refrigeraci\u00f3n para guardar los helados, tanto los que se consumen a diario como los que se guardan en la c\u00e1mara como stock. Por lo tanto como m\u00ednimo una c\u00e1mara frigor\u00edfica te har\u00e1 falta. Tambi\u00e9n necesitar\u00e1s neveras y vitrinas para mostrar los helados a los clientes y que puedan elegir.Aparte luego ya entra todo el equipo y la maquinaria necesaria para producir los helados. Adem\u00e1s de los utensilios, vasos, cucharas y todo lo que hace falta para servir y almacenar los helados. Est\u00e1 claro que hacen falta muchas cosas para montar la helader\u00eda pero con una buena organizaci\u00f3n y varias tablas de excel se puede ver todo que hace falta un poco m\u00e1s sencillo.Los recursos que vas a necesitar para abrir tu negocio son bien sencillos, a continuaci\u00f3n, te mostraremos cuales son necesarios:UtensiliosEnvase para cucharillasEscurridores para los heladosCartas de preciosPalas para servir los heladosVajillas y cuberter\u00edaUniformeMaquinaria para heladosM\u00e1quinas para helados softM\u00e1quinas de heladosMantecadoras PasteurizadorasEquipo inform\u00e1ticoContar con un buen equipo inform\u00e1tico es clave para montar una helader\u00eda. Tienes que tener un TPV con un ordenador con software exclusivo para restaurantes, m\u00e1quina para imprimir facturas o tickets y un caj\u00f3n para guardar las monedas.Plan de negociosEl \u00faltimo paso ser\u00e1 idear un plan de negocios. Lo ideal ser\u00eda poner todo en un papel, donde estar\u00e1 plasmado los detalles de lo que ser\u00e1 tu futura empresa, para saber si el proyecto es viable o no.\u00bfQu\u00e9 tipo de negocio escoger?Una vez analizada la inversi\u00f3n inicial y los costes que necesitas para montar la helader\u00eda ya entramos en uno de los aspectos m\u00e1s importantes que es elegir el tipo de negocio que quieres abrir. Aqu\u00ed la imaginaci\u00f3n y las variables no tienen l\u00edmites puesto que hay much\u00edsimos tipos de helader\u00eda pero principalmente vamos a ver los dos tipos de helader\u00edas m\u00e1s comunes.Franquicia helader\u00edaUna forma de montar una helader\u00eda es hacerlo a trav\u00e9s de una franquicia. Esto tiene sus partes buenas y sus partes malas, su Ying y su Yang, como todos los negocios. Los grandes beneficios de las franquicias de helados reside principalmente en lo econ\u00f3mico. Las franquicias como ya hemos visto en otros art\u00edculos sobre franquicias tienen la gran ventaja de asegurarte que es un negocio que ha salido bien en alg\u00fan sitio y por eso se ha tomado la decisi\u00f3n de hacerlo una franquicia para que otros emprendedores puedan abrir una tienda de la misma tem\u00e1tica.A las franquicias tambi\u00e9n les interesa bien que te vaya bien con tu negocio para cuidar su imagen as\u00ed que te van a ayudar en todo lo posible para que tengas \u00e9xito. Tambi\u00e9n te puedes aprovechar de su plan de marketing tanto de la imagen corporativa, la estrategia y las diferentes campa\u00f1as que se hacen en las franquicias alrededor del pa\u00eds.El producto, la maquinaria y muchos de los requisitos que vimos anteriormente tambi\u00e9n te los puede proporcionar la franquicia abaratando as\u00ed su coste significativamente. Lo malo de las franquicias de helados es que vas a tener que seguir el modelo de negocio establecido y todo lo relacionado con la marca principal que vas a franquiciar dejando poco espacio para la creatividad y la personalizaci\u00f3n aunque todo depende de cada franquicia.Aqu\u00ed tienes 3 franquicias de helader\u00edas:Sm\u00f6oyLlaollaoPorto belloHelader\u00eda artesanalEl otro modelo de negocio m\u00e1s com\u00fan son las helader\u00edas artesanales. Lo primero a tener en cuenta aqu\u00ed es que al ser un producto artesanal vas a necesitar muchos conocimientos sobre c\u00f3mo hacer helados, o contratar a alguien que sepa hacerlo y llevar tu el negocio ya que los potenciales clientes van a esperar que los helados sean elaborados artesanalmente.La parte m\u00e1s dif\u00edcil de montar una helader\u00eda artesanal radica en los costes ya mencionados antes ya que a diferencia de las franquicias de helados, vas a tener que buscar por ti mismo a los distribuidores y sobretodo la maquinaria necesaria para la helader\u00eda. Aunque para esto te pueden ayudar tanto inversores, como diferentes marcas interesadas en que vendas sus productos. El arte de esto est\u00e1 en los contactos y la negociaci\u00f3n.Pero la parte buena de montar una helader\u00eda artesanal es que aparte de que los helados se van a vender mucho m\u00e1s por la calidad del producto, es que tienes mucho espacio para la creatividad tanto en los productos, ofertas, como en la decoraci\u00f3n del local. Aunque el coste de producci\u00f3n de los helados artesanales para vender sea mayor que el de los helados industriales, las ventas son tambi\u00e9n mucho mayor. Esto al fin y al cabo es la base del negocio y es un aspecto a tener en consideraci\u00f3n.Helader\u00eda industrialSi quieres montar una helader\u00eda industrial, puedes comercializar con proveedores o establecerte como un franquiciado. Si decides que tu modelo de negocio est\u00e9 bajo el amparo de una franquicia, tienes que saber que la marca te dictar\u00e1 las caracter\u00edsticas que tiene que tener el local, su ubicaci\u00f3n, los c\u00e1nones de entrada o la inversi\u00f3n inicial.Actualmente, existen numerosas franquicias de helader\u00edas. No olvides escoger la que mejor se adapte a tu plan de negocios, algunas solo comercializan helado, y otras a\u00f1aden otros productos como pueden ser caf\u00e9s o pasteler\u00eda. A pesar de todo ello, se trata de una inversi\u00f3n inicial menor.Si por el contrario no quieres franquiciar ni fabricar, la inversi\u00f3n inicial ser\u00e1 mucho m\u00e1s peque\u00f1a. El local ser\u00e1 m\u00e1s peque\u00f1o, no tendr\u00e1s que pagar ning\u00fan canon, ni comprar maquinaria para la fabricaci\u00f3n.5 Recursos clave para abrir una helader\u00edaAparte del coste de inversi\u00f3n, los requisitos para montar una helader\u00eda, y el tipo de negocio que quieres montar te har\u00e1n falta algunas herramientas para que tu helader\u00eda tenga \u00e9xito. En esta secci\u00f3n encontrar\u00e1s por encima algunos recursos imprescindibles para montar cualquier negocio que explicamos con m\u00e1s detalle en otros art\u00edculos y que merece la pena mencionarlos por encima.El modelo de negocio canvasLo primero que le dicen a los emprendedores primerizos en las c\u00e1maras de comercio antes de hacerse aut\u00f3nomos es analizar el modelos de negocio ya sea a trav\u00e9s de un lienzo, una plantilla, el canvas y otras muchas maneras que b\u00e1sicamente establecen los diferentes par\u00e1metros de medici\u00f3n para saber si el negocio es rentable. Por lo tanto para montar una helader\u00eda necesitar\u00e1s establecer el modelo de negocio.El marketing mixEl marketing es otro de esos aspectos que a veces se dejan un poco de lado pero que es algo imprescindible para diferenciar a tu negocio de la competencia. En el art\u00edculo encontrar\u00e1s una de las teor\u00edas m\u00e1s utilizadas en el mundo de los negocios que es el marketing mix. Para montar una helader\u00eda te va a venir muy bien saber definir los diferentes aspectos de tu negocio para establecer un plan de marketing.Los clientesMontar una helader\u00eda y no tener clientes ser\u00eda un fracaso absoluto. A veces con la ilusi\u00f3n de emprender uno puede pensar que una vez montado el negocio, \u00e9ste se va a llenar por arte de magia y va a tener clientes en lista de espera. Bueno esto ser\u00eda ideal pero la realidad es que para llegar al \u00e9xito hace falta tiempo, paciencia y trabajo. Pensar en los clientes y utilizar alguna estrategia para captar clientes potenciales ayudar\u00e1 a que tu helader\u00eda sea rentable.El DAFOTodos los negocios cuentan con fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas. Incluso antes de abrir una empresa los consultores expertos recomiendan exhaustivamente realizar un an\u00e1lisis DAFO para descubrir los puntos fuertes que tiene el negocio y las posibles debilidades y amenazas.Las redes socialesTal vez no sea estrictamente necesario al principio pero las redes sociales hoy en d\u00eda son fundamentales para cualquier empresa. Es una forma de hacer marketing y conectar con las personas a trav\u00e9s de internet muy sencilla y que en el largo plazo produce resultados sorprendentes si se combina con una buena estrategia en redes sociales.\u00bfC\u00f3mo podemos distribuir el espacio en una helader\u00eda?Es muy importante tener en cuenta c\u00f3mo vamos a distribuir el espacio en nuestra helader\u00eda. Podemos dividir el espacio en 4 partes. Te lo mostramos:Zona clientes. Aqu\u00ed estar\u00e1n las mesas, sillas, barras, y dem\u00e1s mobiliario para que tus clientes se sientan c\u00f3modos.Zona mostradores. Es la zona donde se situar\u00e1 el personal. Con estanter\u00edas, para envases, pizarras, etc. Que tus trabajadores se sientan agusto es clave para montar una helader\u00eda con \u00e9xito.Zona de aseos tanto para caballeros como para se\u00f1oras.Zona almac\u00e9n. estanter\u00edas para almacenar los productos, armarios de congelaci\u00f3n, etc.\u00bfExisten aspectos negativos a la hora de abrir una helader\u00eda?Cuando empezamos nuestra andadura en un negocio tenemos que tener en cuenta que habr\u00e1 cosas positivas y que tambi\u00e9n, habr\u00e1 partes negativas.Como bien te hemos dicho en anteriores apartados, no es imprescindible tener una formaci\u00f3n acerca de los helados, pero si es altamente recomendable que la tengas. T\u00fa y tus empleados tienen que saber que vas a vender, sus caracter\u00edsticas, valores nutricionales, etc.Aunque no vayas a fabricarlos, es bueno ofrecer este tipo de servicios al cliente, ya que el no saber este tipo de informaci\u00f3n te supondr\u00e1 un problema a la larga.Por ello, tus empleados deben de conocer de primera mano c\u00f3mo es el producto, la diferencia que hay entre los distintos sabores o su procedencia. Entre m\u00e1s sepan sobre el producto, mejor ir\u00e1 tu negocio.Otro aspecto negativo que tiene una helader\u00eda, como cualquier otro negocio caro al p\u00fablico, es cuidar la imagen externa y la de tus trabajadores. Si el cliente llega a tu local y ve que la imagen que le proyectas, a la hora de montar una helader\u00eda, a trav\u00e9s de tus empleados o la misma decoraci\u00f3n del local, no es la adecuada, no volver\u00e1n m\u00e1s.No olvides que el cliente siempre tiene la raz\u00f3n."},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"C\u00f3mo montar una helader\u00eda","item":"https:\/\/entrepreneursfight.club\/montar-una-heladeria-2\/#breadcrumbitem"}]}]